人們常以磁鐵吸附不銹鋼，驗證其優劣和真偽，不吸無磁，認為是貨真價實：吸者有磁性，則認為是冒牌假貨。其實，這是一種極其片面的，不切實的錯誤的辨別方法。不銹鋼是否有磁性，要看不銹鋼的類型。

奧氏體型：如304，316，310等；（奧氏體型是無磁或弱磁性）

馬氏體或鐵素體型：如430，420，410等；（馬氏體或鐵素體型是有磁性的）

奧氏體是無磁或弱磁性，而馬氏體或鐵素體是帶磁性的，由于冶煉時成分偏析或熱處理，會造成奧氏體304不銹鋼中少量馬氏體或鐵素體組織。這樣，304不銹鋼中就會帶有微弱的磁性。另外，304不銹鋼經過冷加工，組織結構也會向馬氏體轉化，冷加工變形度越大，馬氏體轉化越多，鋼的磁性越大。如同一批號的鋼帶，生產￠76管，無明顯磁感，生產￠9.5管，因冷彎變形較大磁感明顯一些，生產方矩形管因變形量比圓管大，特別是折角部分，變形更激烈磁性更明顯。